吳浙農家甚勞，橫之農甚逸。其地皆山，鄉有田一坵，則有塘瀦。水塘高於田，旱則決塘竇以灌。又有近溪澗者，則決溪澗，故橫人不知有桔橰。每歲二月布種畢，以牛耕田令熟，秧二三寸即插於田，更不復顧，遇無水方往決灌，（「遇無水方往決灌」，原無「遇」字，據明紀錄彙編本、明朱氏國朝典故本補。）畧不施耘盪鋤之工，惟褥草一度而已。勤者再之耨者，言拔去草也。至六月皆已穫，每一畝得穀二石者為上，此亦習於逸惰而不力耳。又有畬禾，乃旱地可種者，彼人無田之家并傜僮人皆從山嶺上種此禾，亦不施多工，亦惟耨草而已，穫亦不減水田。彼又不知種麥之法，故膏腴之地，皆一望蕪莽，不顧。余詢之，云亦嘗種，遇熟時不伺曝乾，即鞭凈貯之器間，彼土又多濕熱，皆■〈真黑〉為紅黑色，食皆無味，或有食即嘔吐成疾，遂云地不宜麥，故皆不種。殊不知收時須曝，令乾甚，方貯之，無不美。余備寫種收之法示之，各村墟間亦有人種矣。

橫州城中，有魚塘三百六十口，郭外並鄉村倍之，（「郭外並鄉村倍之」，「倍」字原作「塘」，據明紀錄彙編本、明朱氏國朝典故本改。）大者種魚四五千，小者亦不下千數，故魚甚賤，騰貴時一斤不滿六錢。江河間魚亦不少，其品與吳浙所產不同。一種名谷魚，類鮕與觤，味亦肥美，余甚愛之。又一種名鈎魚，狀類鰦，身少匾，其唇甚長，垂下數寸，味皆在此，故俗有「吃着鈎魚唇，不惜老婆褌」之語。又一種名竹魚，其色如竹，青翠可愛，（「青翠可愛」，原無「可愛」二字，據明顧氏文房叢刻本、明紀錄彙編本補。）味亦佳。魴魚極多，甚美，有重十餘斤者。鰣魚，鳥蠻灘下甚多，灘上直抵橫以上一帶皆無。嘉魚惟謝村巖江邊里許則有，餘皆無之。又有余所未見者，又不知幾種。鯉、鯽等皆與吳浙同。

橫州雖為殊方僻邑、華夷雜處之地，然亦歲有一二節序可觀。遇端陽前初一日，即為競渡之戲，至初五日方罷。舟有十五數隻，甚狹長，可七八丈，頭尾皆刻龍形。每舟有五六十人，皆衣紅緑短衫裳，（「皆衣紅緑短衫裳」，原無「緑」、「衫」二字，據明紀錄彙編本、明朱氏國朝典故本補。）鳴鉦鼓數人，搴旗一人，餘各以槳擢水，其行如飛。二舟相較勝負，迅疾者為勝，則以酒肉紅帛賞之，其負者披靡而去。遠近男婦老稚畢集江滸，珠翠緋紫，（「珠翠緋紫」，「徘」字原作「雜」，據明顧氏文房叢刻本、明紀錄彙編本改。）熿炫奪目，或就民居樓屋，或買舟維緑陰間，各設酒，歌鼓歡飲而觀，至暮方散。中秋，城中郭外之家，遇夜必設一大月餅，宰白鷄魚肉，盛陳瓜果，至十餘品者。或於通衢，或於院落間，一家之內，無問老幼皆集所設處，拜月歡飲，蕭鼓謳歌，聲聞遠近，達旦方已，雖家貧亦不廢此。二節甚佳，吳浙所不如。此地之俗多可鄙，賴有此耳。

其地人家多畜牛，巨家有數百頭，有至千頭者，雖數口之家，亦不下十數。時出野外一望，瀰漫坡嶺間如蟻。故市中牛肉，四時不輟，一革百餘觔，銀五六錢。馬亦多產，絕無大而駿者，上產一匹價不滿五金。又有海馬，云雷廉所產，大如小驢，（「大如小驢」，「驢」字原作「騾」，據明紀錄彙編本、明朱氏國朝典故本改。）銀七八錢可得一疋。亦有力載負，不減常馬，家畜一疋或數疋。漢厩中有果下騮，高三尺，即此。至如驢騾，（「至如驢騾」，「驢」字原作「騾」，據明紀錄彙編本、明朱氏國朝典故本改。）地素不產，人皆不識。其地猪甚肥而美，足短頭小，腹大垂地，雖新生十餘日，即肥圓如瓠，重六七斤，可烹，味極甘腴，人甚珍重，延客鼎俎間無此不為敬。予初不甚信，鄉士夫烹以見餉，食之果然。吳浙人愛食犬，呼為地羊，小猪之味又過地羊遠甚。又所畜羊皆黑色，若蒼色者人亦異之。余嘗於坐中談及吾地白羊，人以為駭，若吾地異黑羊也。

有菌甚鮮美，作羹，其味未有逾於此者。雷過則生，須疾採，稍遲，非腐則老，故呼為靁菌。亦有曝乾作臘，雖佳，不如鮮烹者遠甚。予謂即滇南之鷄棕、燕窠之屬，但此物不多產耳。

醫家有名蛤蚧者，乃一甲蟲，其地甚多，狀類蜥蜴、守宮之屬，多生城垣、串樓及人家牆壁間。其物二者上下相呼，牝聲蛤，牡聲蚧，累日，情洽甚，乃交，兩相抱負，自墮于地。人往捕，亦不之覺。人以手分擘，雖死不開。人得之，以槁熟草細纏定，鍋中蒸過，曝乾售人，煉為房中之藥，甚取效。尋常捕者，不論牝牡，皆可用醫獸方中之劑也。